Ratatouille Provençale
La ratatouille provençale est un plat traditionnel français qui met en valeur les légumes d'été frais. Ce mélange coloré et savoureux est parfait comme plat principal ou accompagnement.
🛒 Ingrédients
🥦 Légumes
🌶️ Épices et herbes
🫒 Huiles et matières grasses
🔪 Préparation
Faites ceci avant de commencer à cuisiner
- Lavez et coupez tous les légumes en dés.
- Émincez l'oignon et l'ail.
- Préchauffez une grande poêle à feu moyen.
- Préparez une assiette pour les légumes.
📋 Instructions
Ajoutez l'huile d'olive dans la poêle chaude.
Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
Ajoutez l'aubergine et faites cuire pendant 5 minutes.
Ajoutez les poivrons rouge et jaune, puis laissez cuire encore 5 minutes.
Incorporez la courgette et continuez la cuisson pendant 5 minutes.
Ajoutez les tomates, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Servez chaud ou à température ambiante.
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