Pan de Plátano Húmedo

Precalentar el horno a 175°C

Pelar y triturar los plátanos en un tazón grande

Derretir la mantequilla y dejar enfriar

Batir los huevos en un tazón aparte

Agregar la mantequilla derretida a los plátanos triturados y mezclar bien.

Añadir el azúcar y el extracto de vainilla, y mezclar hasta que esté bien integrado.

Incorporar los huevos batidos a la mezcla de plátano y mezclar.

En un tazón separado, combinar la harina, la levadura en polvo y la sal.

Agregar los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezclar hasta que estén combinados, sin sobremezclar.

Verter la masa en un molde para pan engrasado.

Hornear durante 60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar.

Dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar.