Tiramisu Clássico

Prepare o café e deixe esfriar.

Separe as claras das gemas dos ovos.

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro.

Misture o mascarpone às gemas batidas.

Bata as claras em neve até ficarem firmes.

Incorpore suavemente as claras em neve à mistura de mascarpone.

Mergulhe rapidamente os biscoitos no café e arrume em uma camada no fundo de uma travessa.

Espalhe metade do creme de mascarpone sobre os biscoitos.

Repita o processo com outra camada de biscoitos embebidos no café.

Finalize com o restante do creme de mascarpone.

Cubra com cacau em pó e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.