New York Cheesecake

Heize den Ofen auf 175°C vor.

Zerkleinere die Kekse in einer Küchenmaschine oder einem Gefrierbeutel.

Schmelze die Butter in einem kleinen Topf.

Fette eine Springform (24 cm Durchmesser) ein.

Mische die zerkleinerten Kekse mit der geschmolzenen Butter und drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden der Springform.

Schlage den Frischkäse und den Zucker in einer großen Schüssel cremig.

Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um nach jedem Ei.

Gib die Sahne, den Vanilleextrakt und den Zitronensaft dazu und mische alles gut.

Gieße die Käsemischung auf den Keksboden in der Springform.

Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 50-60 Minuten, bis die Mitte fest ist.

Lass den Cheesecake im Ofen bei geöffneter Tür für 1 Stunde abkühlen.

Kühle den Cheesecake für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.

Serviere den Cheesecake kalt.