Pan de masa madre casero
El pan de masa madre es un clásico en muchas cocinas, conocido por su sabor único y su textura crujiente. Hacerlo en casa es sencillo y gratificante.
🛒 Ingredientes
🌾 Granos y Cereales
🍷 Bebidas
🍴 Otros
🌶️ Especias y Hierbas
📋 Instrucciones
En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
En otro recipiente, disuelve la masa madre en el agua.
Prepara un banetton o un molde para el levado del pan.
Agrega la mezcla de agua y masa madre a la harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Amasa la mezcla durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Deja reposar la masa en un bol engrasado, cubriéndola con un paño húmedo, durante 4 horas, haciendo pliegues cada 30 minutos.
Después del levado, forma el pan y colócalo en el banetton.
Deja que el pan repose durante 1-2 horas más.
Precalienta el horno a 220°C con una olla de hierro dentro.
Cuando esté caliente, coloca el pan en la olla y cúbrelo con la tapa.
Hornea durante 30 minutos, luego quita la tapa y hornea por otros 15-20 minutos hasta que esté dorado.
Retira el pan del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
¿Hiciste esta receta?
¡Comparte con la comunidad y muestra tu resultado!
Comentarios
Inicia sesión para comentar