Cheesecake Nova Iorque

Preaqueça o forno a 180°C.

Triture os biscoitos de leite até virar uma farofa.

Misture a farofa com a manteiga derretida até ficar homogêneo.

Unte uma forma de fundo removível com manteiga.

Pressione a mistura de biscoitos no fundo da forma para formar a base.

Em uma tigela, bata o cream cheese e o açúcar até ficar cremoso.

Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.

Misture o creme de leite, a essência de baunilha e o suco de limão.

Despeje a mistura sobre a base de biscoitos na forma.

Asse por aproximadamente 50 minutos ou até o centro estar firme.

Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar dentro do forno com a porta entreaberta.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.