Pão Sourdough Caseiro
O pão sourdough é conhecido por sua crosta crocante e miolo macio, resultado de um processo de fermentação natural. Este pão é perfeito para acompanhar refeições ou para fazer deliciosos sanduíches.
🛒 Zutaten
🌾 Getreide
🍷 Getränke
🍴 Sonstiges
🌶️ Gewürze & Kräuter
📋 Anleitung
Misture a farinha e o sal em uma tigela grande
Dissolva o fermento natural na água morna
Prepare uma superfície limpa para amassar a massa
Adicione a mistura de água e fermento à farinha e misture até formar uma massa
Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica
Coloque a massa em uma tigela untada e cubra com um pano úmido
Deixe a massa descansar em temperatura ambiente por 4 horas, fazendo dobras a cada 30 minutos
Após o descanso, molde a massa em uma bola e coloque em uma cesta de fermentação enfarinhada
Cubra e deixe fermentar por mais 2-3 horas
Preaqueça o forno a 230°C com uma panela de ferro dentro
Coloque a massa na panela quente, tampe e asse por 30 minutos
Retire a tampa e asse por mais 15-20 minutos até dourar
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar
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