Klassisk Tiramisu

Bryg kaffen og lad den køle af.

Adskil æggeblommer fra æggehviderne.

Pisk æggeblommerne med sukker indtil lys og cremet.

Tilsæt mascarpone til æggeblandingen og rør forsigtigt.

Pisk æggehviderne stive.

Tilsæt de stiftpiskede æggehvider til mascarponeblandingen og fold forsigtigt ind.

Dyp ladyfingers i den kolde kaffe blandet med Marsala vin i et par sekunder.

Læg et lag dyppede ladyfingers i bunden af en passende form.

Fordel halvdelen af mascarponeblandingen over ladyfingers.

Gentag med et andet lag dyppede ladyfingers og den resterende mascarponeblanding.

Dæk formen med plastfolie og lad den køle i minimum 4 timer i køleskabet.

Sigt kakaopulver over toppen lige før servering.