Saftig Bananbrød

Forvarm ovnen til 175°C

Mos de modne bananer i en skål

Hak valnødderne groft

I en stor skål, pisk sukker og æg sammen indtil det er lyst og luftigt.

Tilsæt de mosede bananer og vegetabilsk olie, og bland godt.

I en anden skål, sigt hvedemel, bagepulver og salt sammen.

Tilsæt de tørre ingredienser til bananblandingen og rør forsigtigt.

Fold de hakkede valnødder i dejen.

Hæld dejen i en smurt brødform.

Bag i ovnen i 60 minutter, eller indtil en tandstik kommer ud ren.

Lad brødet afkøle i formen i 10 minutter, før det overføres til en bagerist.