New York cheesecake

Forvarm ovnen til 175°C

Knus kikse til en fin smulder

Smelt smørret

Skyl citronen og riv skallen

Bland de knuste kikse med smeltet smør og pres blandingen ned i bunden af en springform.

I en skål, pisk flødeost og sukker sammen indtil glat.

Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt efter hver.

Tilsæt vaniljeekstrakt, citronskal og sirup, og bland indtil det er godt kombineret.

Hæld fyldet over kiksebunden i springformen.

Bag cheesecaken i ovnen i ca. 50-60 minutter, indtil kanten er fast, men midten stadig er let svajende.

Lad cheesecaken køle af ved stuetemperatur, og sæt den derefter i køleskabet i minimum 4 timer før servering.